期刊简介
本刊宗旨：遵循以“预防为主”的方针，针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点，紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作，同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校，积极组织相关医学理论研究和学术探讨，使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高，以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用：成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域：公共卫生、食品卫生、医学检验。
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首页>口岸卫生控制杂志
- 杂志名称：口岸卫生控制杂志
- 主管单位：天津出入境检验检疫局
- 主办单位：天津国际旅行卫生保健协会
- 国际刊号：1008-5777
- 国内刊号：12-1297/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市科技期刊二等奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
沙门菌感染机制及其检测技术的研究进展
王胜启；李爱华；秦东春
关键词：沙门菌, 感染机制, 检测技术, 野生动物, 肠道致病菌, 传染源, 卫生和安全, 贮存宿主, 中毒人数, 细菌污染, 人和动物, 家畜, 家禽, 感染动物, 感染病例, 动物健康, 宠物, 无症状, 食源性, 脑膜炎
摘要：沙门菌的贮存宿主是动物,各种家禽、家畜、宠物、野生动物和兽类均是其良好的宿主.沙门菌主要存在于感染动物的肉、血、内脏中,在蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)和其它食物(腌肉、腊肉、火腿、香肠等)中也常常检测出沙门菌,沙门菌在人和动物之间的传播主要通过食源性途径.细菌污染是影响食品卫生和安全的主要因素之一[1-10],其中沙门菌污染引起的中毒人数常占首位,沙门菌每年在全球约造成1600万感染病例,其中约60万例死亡[11-12].本病的主要传染源是家禽、家畜、宠物及鼠类,病人及无症状带菌者亦可作为传染源.沙门菌是对人类和动物健康构成相当危害的一类致病菌[13],沙门菌为临床常见的肠道致病菌,毒性强的有可能引起败血症、脑膜炎等致命感染.
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