期刊简介
本刊宗旨：遵循以“预防为主”的方针，针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点，紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作，同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校，积极组织相关医学理论研究和学术探讨，使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高，以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用：成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域：公共卫生、食品卫生、医学检验。
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首页>口岸卫生控制杂志
- 杂志名称：口岸卫生控制杂志
- 主管单位：天津出入境检验检疫局
- 主办单位：天津国际旅行卫生保健协会
- 国际刊号：1008-5777
- 国内刊号：12-1297/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市科技期刊二等奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
强化食品中钙含量测定方法探讨
宋岳；商博东
关键词：强化食品, EDTA滴定, 原子吸收, 钙
摘要：目的 通过对大量不同产地不同种类的强化食品(含量在1.0～14g/kg)进行试验后,初步探讨出了测定高含量钙(通常在1.6～14g/kg)的强化食品中钙含量的方法.方法 增加样品稀释度后利用EDTA滴定法、原子吸收法进行实验.结果 应用该法可以对国标法检测范围的局限性加以改善.通过对改进后的国标进行系列可行性试验后表明,原子吸收法回收率在90.2％～103％,平均回收率为96.07％,cv％在0.36％～1.90％,EDTA滴定法回收率在87.9％～97.8％,平均回收率为92.56％,cv％在1.82％～5.72％.显著性实验结果P＞0.05.原子吸收法与EDTA滴定法测定结果无显著性差异.结论 由此可初步证实采用本法不仅可使原子吸收法和EDTA滴定法的测定都可得到精密准确的结果,而且也说明了被广泛用于微量分析的原子吸收法对测定强化食品中高含量钙是简易可行的.
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