期刊简介

  本刊宗旨:遵循以“预防为主”的方针,针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点,紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作,同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校,积极组织相关医学理论研究和学术探讨,使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高,以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用:成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域:公共卫生、食品卫生、医学检验。

            

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  • 杂志名称:口岸卫生控制杂志
  • 主管单位:天津出入境检验检疫局
  • 主办单位:天津国际旅行卫生保健协会
  • 国际刊号:1008-5777
  • 国内刊号:12-1297/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:天津市科技期刊二等奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
口岸卫生控制杂志2011年第02期

大豆含水量和粉碎细度对索氏抽提法测粗脂肪含量的影响

万延岩;刘建;高爽

关键词:大豆, 索氏抽提法, 粗脂肪, 水分
摘要:目的 讨论索氏抽提法检验大豆粗脂肪含量时,应该如何处理大豆样品.方法 对不同粉碎细度、不同水分含量的大豆样品依据索氏抽提法测定粗脂肪含量.结果 使用无水乙醚抽提时,样品粉碎细度对终结果没有影响,样品不烘干影响抽提效果,使用石油醚抽提时,样品含水量对终结果没有影响,样品粉碎细度影响抽提效果.结论 在使用索氏抽提法测定大豆粗脂肪含量时,样品应该使用高速万能粉碎机粉碎完全,并烘干30分钟以上,以保证佳抽提效果.