期刊简介
本刊宗旨：遵循以“预防为主”的方针，针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点，紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作，同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校，积极组织相关医学理论研究和学术探讨，使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高，以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用：成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域：公共卫生、食品卫生、医学检验。
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首页>口岸卫生控制杂志
- 杂志名称：口岸卫生控制杂志
- 主管单位：天津出入境检验检疫局
- 主办单位：天津国际旅行卫生保健协会
- 国际刊号：1008-5777
- 国内刊号：12-1297/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市科技期刊二等奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
食品甜味剂及其检测技术
刘家常；张露新；李欣
关键词：甜味剂, 检测, 高效液相色谱法, 离子色谱法, 高效液相色谱-质谱法
摘要：我国是世界上食品添加剂生产量和使用量均位居前列的国家,随着食品种类以及甜味剂品种的增加,使用范围的扩大,我国准许使用的甜味剂已经增加到20个品种.在GB/T 5009-2003中已制定的食品甜味剂标准检验方法包括:食品中糖精钠、己基氨基磺酸钠以及饮料中乙酰磺胺酸钾等几种测定方法.近年来食品中甜味剂的测定,特别是多组分同时测定方法发展很快.上述国家标准检验方法已不能完全满足当前检验工作的需要.本文重点介绍食品中三氯蔗糖的HPLC及IC两种测定方法和LC/MS法同时测定食品中9种甜味剂.
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