期刊简介
本刊宗旨：遵循以“预防为主”的方针，针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点，紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作，同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校，积极组织相关医学理论研究和学术探讨，使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高，以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用：成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域：公共卫生、食品卫生、医学检验。
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首页>口岸卫生控制杂志
- 杂志名称：口岸卫生控制杂志
- 主管单位：天津出入境检验检疫局
- 主办单位：天津国际旅行卫生保健协会
- 国际刊号：1008-5777
- 国内刊号：12-1297/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市科技期刊二等奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
关于食品理化实验室质量控制的综述
王昌建
关键词：食品, 理化实验室, 质量控制, physical, Quality Control, 分析样品, 准确性, 专业技术人员, 外部质量评价, 质量管理, 仪器设备, 实验设施, 实验环节, 检验结果, 化学因子, 工作经验, 分析测量, 测定结果, 生物理, 可比性
摘要：食品理化实验室是以产品(样品)中的安全卫生物理和化学因子的分析为主的实验室.由于涉及的分析样品复杂、项目多,实验室要具有完善的分析仪器设备、良好的实验设施和较高素质的专业技术人员[1].实验室质量控制主要是通过内部质量控制和外部质量评价来加强实验室内部各实验环节的质量管理,提高检验结果的精确性、准确性和可比性阁.在进行一项分析测量时,任何一个环节发生了问题,就可能影响测定结果的准确性.笔者结合多年的实验室工作经验,对食品理化实验室质量控制进行总结论述.
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