期刊简介
本刊宗旨：遵循以“预防为主”的方针，针对国境口岸地区及相关延伸后续管理方面卫生工作的性质和特点，紧密围绕公共卫生、食品安全、医学检验等重点领域的中心工作，同时面向食品生产企业及监管部门、医院检验部门、卫生防疫部门和有关大专院校，积极组织相关医学理论研究和学术探讨，使预防医学等相关理论的研究在实践中得以不断发展和提高，以便更好地指导、促进口岸卫生工作的发展。三大作用：成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升发表论文的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域：公共卫生、食品卫生、医学检验。
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首页>口岸卫生控制杂志
- 杂志名称：口岸卫生控制杂志
- 主管单位：天津出入境检验检疫局
- 主办单位：天津国际旅行卫生保健协会
- 国际刊号：1008-5777
- 国内刊号：12-1297/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市科技期刊二等奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
不同方法测定铜含量的比较
张娟
关键词：分析方法, 含量的测定, 铜含量, 原子吸收分光光度法, 食品, 现报道如下, 催化光度法, 应用, 间接污染, 检验方法, 甲酸钠法, 国家标准, 铜毒性, 测定结果, 测定方法, 乙胺基, 新方法, 硫酸铜, 化合物, 工农业
摘要：食品中铜的来源主要从土壤中吸收而来，另一种主要来源是污染，由于工农业的不断发展，铜及其化合物被广泛应用，从而直接或间接污染食品，其盐毒性大于铜，其中硫酸铜、乙酸铜毒性较大，误食或摄入过多会对人体造成损害，因此，食品中铜含量的测定十分必要。目前，国家标准规定铜的测定方法为二乙胺基二硫代甲酸钠法和原子吸收分光光度法，现在正在广泛探讨的新方法是催化光度法。为了验证各种分析方法，了解各种分析方法的利弊，作者应用了以上三种方法对食品中铜的含量进行了测定，并对三种检验方法的测定结果进行了比较，现报道如下。
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